Mancarica de linte rosie cu legume

Ingrediente:

• 100 g linte rosie
• 1 ceapa mica
• 1 morcov mic
• 1 pastarnac mic
• 30 g telina radacina
• 50 g ardei rosu
• 1 lingura sos de rosii fara sare/zahar
• 1 lingurita ulei de masline
• 1 foaie de dafin
• 1/2 lingurita boia dulce
• 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
• patrunjel proaspat/uscat, dupa gust (optional)

Mod de preparare:

Lintea se spala bine si se lasa la hidratat in apa inainte de preparare (preferabil peste noapte).

Ceapa, morcovul, pastarnacul, telina si ardeiul se toaca marunt.

Intr-o cratita se pune uleiul de masline, legumele si cateva linguri de apa. Se lasa la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand legumele incep sa se inmoaie.

Se adauga lintea scursa, sosul de rosii, foaia de dafin si apa cat sa acopere ingredientele.

Se fierbe totul la foc mic aproximativ 20 de minute, amestecand din cand in cand. Daca lichidul scade prea mult, se mai adauga putina apa.

La final se adauga boiaua dulce, fulgii de drojdie inactiva si patrunjelul uscat.

Se indeparteaza foaia de dafin si se lasa mancarea cateva minute sa se racoreasca inainte de servire.

Pentru cei mici, textura poate fi adaptata in functie de varsta si etapa de diversificare. ❤️

Pofta buna! 🥰