Clatite cu spanac, fara oua
Ingrediente pentru circa 13 clatite
- 450g faina tip 405
- 130g baby spanac
- 340 ml lapte
- 300 ml apa carbogazoasa proaspat deschisa din sticla
- 50 g smantana grasa, minim 24%
- 1/4 lingurita nucsoara
- 1/4 lingurita ienibahar
- 1 lingura de ulei (de rapita) special pentru gatit
Mod de preparare
Intr-un vas inalt am pus spanacul cu smantana, putin lapte si condimentele, apoi am mixat cu blenderul vertical pana am obtinut un lichid fin. Am adaugat uleiul si restul de lapte, apoi am omogenizat.
Am adaugat faina cernuta, am incorporat bine si am adaugat cate putina apa, pana am ajuns la consistenta unei smantani mai groase, dar lichide.
Tips and tricks
Nu amestecati mult in aluat dupa ce adaugati apa. Bulele de gaz sunt necesare pentru a face aluatul pufos.
Puteti pune mai mult lapte decat apa, eventual intr-un raport de 3:2.
Nu renuntati la nucsoara, ea da gustul clatitei si acopera usor gustul de spanac. Asa veti putea sa umpleti clatita foarte variat.
Servire
Dupa bunul plac. Merge foarte bine simplu cu crema de branza, eventual adaugat nuci si/sau miere, seminte de rodie (aplatizate), pasta de nucifere ( noua ne place cu alune de padure ) si chiar cu dulceata fara zahar.
Pofta buna ! 💚
